Die französischen AOP-Milchprodukte

Beurre et Crème de Bresse (Butter & Sahne)

Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 2014
  • 2100 Tonnen pro Jahr

Sahne und Butter aus der Bresse gründen ihren Ruf auf dieser natürlichen Landschaft. Der traditionelle Herstellungsprozess macht die Butter besonders weich, geschmeidig und luftig. Man unterscheidet zwei Sahnesorten mit der Ursprungsbezeichnung Bresse: eine „semi-épaisse“, die sich durch ihre Sämigkeit und Süße auszeichnet, und eine „épaisse“, die eine festere Konsistenz hat.

 

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www.aoc-creme-beurre-bresse.fr