Die französischen AOP-Milchprodukte

Beurre et Crème d’Isigny (Butter & Sahne)

Beurre et Crème d'Isigny
Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 1986
  • Beurred'Isigny:4299Crèmed'Isigny:4110 Tonnen pro Jahr

Das AOP-Gebiet säumt die Bucht von Les Veys mit einem üppigen Grasland. Die Kühe geben eine Milch, die der Butter und der Sahne von Isigny ein unvergleichliches Aroma verleiht. Die aus Rahm hergestellte und mindestens 12 Stunden gereifte Butter aus Isigny ist bekannt für ihre natürliche Butterblumenfarbe und ihren feinen Haselnussgeschmack. Die Sahne ihrerseits weist eine herrliche Frische auf und ist die Königin der normannischen Küche.

 

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www.isigny-aop.com