Die französischen AOP-Milchprodukte

Bleu de Gex Haut-Jura

Bleu de Gex Haut-Jura
Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 1977
  • 569 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Der 1530 dank Karl V. am Hofe Frankreichs eingeführte Bleu de Gex wird im Haut-Jura mit seinen Wiesen, Wäldern und Schluchten produziert. Milch von Kühen der Rasse Montbéliard oder Simmentaler dienen zur Herstellung dieses Käses, der während seiner Reife im Keller im Laufe der Wochen blaue Tupfen erhält. Es ist ein milder Käse, der sich auch für Raclette eignet.

 

Erfahren Sie mehr:

www.bleu-de-gex.com