Die französischen AOP-Milchprodukte
Bleu des Causses
- AOP seit 1991
- 759 Tonnen pro Jahr
Käse richtig schneiden
Dieser Käse entstand in den handwerklichen Käsereien der Causses. Der Bleu des Causses besticht durch die perfekte Harmonie von vollfetter Kuhmilch und Penicillium roqueforti und erhält seinen vollmundigen Geschmack nach einer mindestens 70-tägigen Reifung in den Naturhöhlen der Tarn-Schlucht. Er zeichnet sich durch einem milden und zugleich intensiven, einzigartigen Geschmack aus.
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