Die französischen AOP-Milchprodukte

Brie de Meaux

Brie de Meaux
Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 1980
  • 5785 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Der auf einer Käseplatte unumgängliche Brie de Meaux wurde beim Wiener Kongress 1815 anlässlich eines von Talleyrand organisierten Abendessens zum „König aller Käse“ gekürt. Sein Durchmesser und Gewicht sind imposant und so wird er selten ganz präsentiert – außer beim Käsehändler, der ihn auf einer Strohmatte aufbewahrt. Unter seiner Rinde versteckt sich ein weicher, cremefarbener Teig von vollem Aroma.

 

Erfahren Sie mehr:

www.briedemeauxetdemelun.fr