Die französischen AOP-Milchprodukte

Charolais

Ziegenmilch Ziegenmilch
  • AOP seit 2010
  • 53 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Découpe du fromage

Der aromareiche Charolais ist einer der größten Ziegenkäse. Es wird aus vollfetter Rohmilch und in einem Gebiet mit Dauerweiden und Heckenlandschaft hergestellt. Ursprünglich wurde der Charolais in traditionellen Reifeschränken, den „Tzézires“ oder „Chazières“, trocknen gelassen. Er ist im Übrigen ein außergewöhnlich gut lagerfähiger Käse, den man ohne Maßen genießen darf.

 

Erfahren Sie mehr:

www.aoc-charolais.com