Die französischen AOP-Milchprodukte

Neufchâtel

Neufchâtel
Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 1969
  • 1491 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Im Pays de Bray hergestellt, ist er der älteste Käse der Normandie. Der unter Verwendung von Milchsäurebakterien produzierte Weichkäse mit Edelschimmelrinde kann als Briquette (rechteckig), Bonde (stumpfförmig), Quadrat von 100 g, Doppel-Bonde oder in Herzform von 200 g oder 600 g angeboten werden. Man schätzt ihn besonders für seine weiße, etwas flaumig aussehende Rinde und den leicht salzigen, geschmeidigen Teig mit einem herrlich säuerlichen Geschmack.

 

Erfahren Sie mehr:

www.neufchatel-aoc.com