Die französischen AOP-Milchprodukte

Picodon

Picodon
Ziegenmilch Ziegenmilch
  • AOP seit 1983
  • 584 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Der unprätentiös daherkommende kleine, runde Ziegenkäse mit klangvollem Namen und langer Tradition thront heute unter dem französischen AOP-Käse. Man findet die Picodons häufig in unterschiedlichem Reifegrad oder nach der Dieulefit-Methode gereift auf einer Käseplatte und wählt sie wie ein Stück Obst aus. Sie haben den Geschmack des steilen, steinigen Bodens, des duftenden Heus und von etwas Subtilen, das an die Hand des Ziegenhirts erinnert.

 

Erfahren Sie mehr:

www.picodon-aop.fr