Die französischen AOP-Milchprodukte

Pouligny Saint-Pierre

Pouligny Saint-Pierre
Ziegenmilch Ziegenmilch
  • AOP seit 1972
  • 287 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Der Pouligny-Saint-Pierre wird in der kleinsten Region mit Ursprungsbezeichnung für Käse im Herzen des Naturparks Brenne produziert. Er hat eine pyramidale Form, für die der Glockenturm der Kirche von Pouligny-Saint-Pierre Vorbild gestanden haben soll. Von Hand in die Form gefüllt, wird er anschließend gesalzen und etwa zehn Tage reifen gelassen.