Die französischen AOP-Milchprodukte

Rocamadour

Rocamadour
Ziegenmilch Ziegenmilch
  • AOP seit 1996
  • 1071 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Dieser runde und flache Ziegenkäse aus roher Vollmilch gehört zu der illustren Familie der Cabécous, was auf Okzitanisch „kleiner Ziegenkäse“ bedeutet. Es ist schwierig, dieser kleinen cremigen Köstlichkeit zu widerstehen. Großzügig auf einer Scheibe leicht getoastetem Brot verteilt, verspricht er intensiven Gaumengenuss in zwei Happen.

 

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www.aop-rocamadour.com