Die französischen AOP-Milchprodukte

Saint-Nectaire

Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 1955
  • 13298 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Dieser rustikale Auvergner ist für seine cremig-feste Textur bekannt und wurde schon am Tisch von Ludwig XIV. geschätzt. Sein Herkunftsgebiet im Herzen der berühmten Vulkankette der Auvergne ist eines der kleinsten Frankreichs und sein Ruf könnte nicht besser sein. Die Reifezeit dieses Käses mit gräulicher bis orangener Rinde beträgt 4 bis 6 Wochen.

 

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