Die französischen AOP-Milchprodukte

Tome des Bauges

Tome des Bauges
Kuhmilch Kuhmilch
  • AOP seit 2002
  • 830 Tonnen pro Jahr

Käse richtig schneiden:

Das Wort Tome geht auf „toma“ zurück, was im savoyischen Dialekt „auf den Almen hergestellter Käse“ bedeutet. Der Tome des Bauges war in erste Linie ein Hauskäse für den Eigenverbrauch der Familie und diente auch als Tauschmittel. Im Bauges-Massiv hergestellt und mindestens 5 Wochen gereift, bietet er säuerliche bis holzige Aromen.

 

Erfahren Sie mehr:

www.tome-des-bauges.com