Rezeptbuch:

Chevrotin-Antipasti

Rezept:

  • > Schwierigkeit:
  • > Portionen: 4
  • > Arbeitszeit: 10
  • > Koch-/Backzeit: 0

AOP-Milchprodukt:

Zutaten:

Bewertung:
12345 (5,00/5 für 1 Bewertungen)
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  • 1 Chevrotin
  • Landbrot
  • Tannenbaum-Honig
  • 1 Apfel
  • Rucola Blätter
  • Bergkräuter
  • Weiße und schwarze Trauben
  • Getrocknete Tomaten

Zubereitung:

Chevrotin-Toast: Den Chevrotin in Portionen schneiden. Eine Scheibe Landbrot toasten und leicht buttern. Eine Portion Chevrotin und einige dünne Apfelscheiben darauflegen.

 

Chevrotin-Snack: Rucola-Blättern fein hacken und auf einen Teller auslegen, kleine Scheiben Chevrotin dazugeben.

 

Chevrotin-Spieße: Chevrotin-Würfel abwechselnd mit weißen und schwarzen Trauben auf einen Spieß machen, die Trauben vorher für mindestens 1 Stunde in Genepi-Saft einlegen. Das gleiche gilt auch für die getrockneten Tomaten.