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Flèche

Erfahren Sie anhand unserer Kurzvideos alles Wissenswerte über Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und die Bedeutung dieses offiziellen Qualitätssiegels.

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g.U. – geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist das gleich nochmal?

Milchprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Engagierte Menschen

53000

Beschäftigte

Zertifizierte Qualität

6000

Kontrollen pro Jahr
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AOP

REISEN SIE IN REGIONEN MIT geschützter Ursprungsbezeichnung:

Wählen Sie eine Region aus und entdecken Sie 51 Käse- Butter- und Sahneerzeugnisse

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Die g.U. De

der Woche

Neufchâtel

Region : Normandie

Der Neufchâtel ist ein Kuhmilchkäse, der 1969 seine geschützte Ursprungsbezeichnung erhielt. Der im französischen Landstrich Pays de Bray hergestellte Neufchâtel ist der älteste Käse der Normandie. Die Legende besagt, dass junge Mädchen im Hundertjährigen Krieg englischen Soldaten herzförmige Neufchâtels schenkten, um ihre Liebe zu bekunden.

Der Weichkäse mit Edelschimmelrinde wird in Herz-, Kegelstumpf-, Quadrat- oder Rechteckform angeboten.

Man schätzt ihn besonders wegen seiner weißen, etwas flaumig aussehenden Rinde und dem leicht salzigen, geschmeidigen Teig mit seinem herrlich milchigen Geschmack. Zum Neufchâtel passt am besten ein Poiré Domfront. Ist er besonders ausgereift, empfiehlt sich ein Rotwein.

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